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知识:吃鸡蛋不应该排斥蛋黄
作者:佚名丨 2017-02-08 丨 来源:网络

蛋黄富含营养

蛋黄含有抗氧化剂、维生素B12、维生素A、铁、硒、生物素、磷、胆碱、和其他各种微量营养素。尤其是美国人缺乏的胆碱,它是促进大脑功能、神经系统,以及身体解毒的重要的营养素。

膳食中的胆固醇会导致心脏病的说法并不科学

很多人都有这个认知,膳食中的胆固醇是有害的,应该尽量避免,但事实是,身体需要胆固醇,它有很多重要功能,如建设和修复细胞。研究表明,膳食中的胆固醇和高血胆固醇水平之间几乎没有联系。肝脏本身会产生胆固醇,所以如果饮食中有更多的胆固醇,肝脏产生的胆固醇就会变少。

鸡蛋是最完美的蛋白质形式之一

鸡蛋在健身界人气超高,它们是很棒的蛋白质来源,富含所有的必需氨基酸,每个鸡蛋中约含6克。素食者和肉食者都可以从鸡蛋中获取蛋白质。

吃全面的食物有助于消化

吃食物的某些部分,如只吃蛋清,会让身体觉得没有吃完整个食物的感觉。也就是说,身体会有对食物其他部分的渴望,所以还是完整地吃完食物吧!

鸡蛋很美味

只吃蛋清口感可能乏味,甚至会让人开始查找液体蛋的“替代品”,它们在加工过程中会丢失营养物质,吃起来并没有鸡蛋本身好。

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